di Carson I. A. Ritchie · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420602141
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«Comida y civilización» è il saggio di antropologia storica di Carson I. A. Ritchie, pubblicato da Alianza Editorial in brossura (271 pagine).
Questo saggio esplora come abitudini e gusti alimentari abbiano segnato il divenire delle società, collegando l'antropologia alla storia dell'umanità. Analizza il ruolo degli alimenti nella vita quotidiana, nei costumi e negli scambi tra culture nel corso del tempo.
Appartiene alla collana El Libro de Bolsillo di Alianza Editorial (numero 1214). Traduzione di José Carlos Gómez Borrero dall'originale inglese 'Food in civilization'; pubblicata nel 1996.
Opera di divulgazione rivolta a lettori interessati alla storia dell'alimentazione, all'antropologia culturale e agli studi sociali.
