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Dulce Tentación
di Maria Villegas · Editores Villegas · tapa dura · ISBN 9789589393529
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Dettagli del prodotto
Autore: Maria Villegas
ISBN: 9789589393529
Editore: Editores Villegas
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 05/03/2003
Pagine: 196 pag
Dimensioni: 29.8 x 25.4 x 1.9 cm
Peso: 1656 g
Sinossi di Dulce Tentación
«Dulce Tentación» è il libro di pasticceria della chef colombiana María Villegas, pubblicato in copertina rigida (196 pagine, in spagnolo).
María Villegas reinterpreta la pasticceria francese classica con ingredienti e tecniche ispirati alle culture latinoamericana e asiatica. Il libro raccoglie 69 dolci con spiegazioni dettagliate; molte ricette combinano componenti che possono essere usati anche separatamente. Le fotografie di Matthew Leighton mostrano la rifinitura di ogni piatto.
È il primo libro di María Villegas, pubblicato nel 2003. María Villegas si è formata in alta cucina e pasticceria al Cordon Bleu di Parigi.
Rivolto a cuochi dilettanti e professionisti che cercano di ampliare il proprio repertorio di dolci con influenze di varie culture.
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