di Varios · tapa dura · ISBN 9788403596306
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«El libro rojo de la hostelería», di vari autori, è la guida ai fornitori per la ristorazione pubblicata da Aguilar in copertina rigida (426 pagine, in spagnolo).
Manuale di consultazione per la ristorazione: offre 300 chiavi per migliorare la gestione dell'attività e include una guida ai fornitori con 5.637 fornitori selezionati per fare acquisti giusti.
Il libro appartiene alla serie Z Libro Rojo, pubblicata da El País e Aguilar.
Per professionisti della ristorazione, come proprietari e gestori di bar e ristoranti, che cercano di migliorare la gestione e gli acquisti.
