Els gens que mengem

Sinossi di Els gens que mengem

«Els gens que mengem» è un saggio di divulgazione scientifica di Daniel Ramón Vidal, pubblicato da Edicions Bromera in brossura (144 pagine, in catalano).

Spiega come la biotecnologia ha cambiato la produzione alimentare: dall'uso millenario di organismi viventi per modificarli fino all'ingegneria genetica attuale, che mira a migliorare qualità e resa. Passa in rassegna tecniche di laboratorio, fermentazioni, agricoltura e allevamento, e fornisce chiavi per valutare benefici e rischi.

Fa parte della collana «Sense Fronteres», volume 2. In copertina figura il Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General.

Opera divulgativa per un pubblico generale interessato a biotecnologia e alimentazione.