di Tessa Hayward · Kyle Cathie Ltd · tapa dura · ISBN 9781856262910
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«Entertaining on Ice» è la guida di cucina e congelamento di Tessa Hayward, pubblicata da Kyle Cathie Ltd in copertina rigida (160 pagine, in inglese).
Il libro spiega come anticipare la cucina per chi riceve ospiti: piatti preparati in anticipo, congelati e riscaldati senza perdere freschezza. Include un'introduzione al congelamento casalingo (quali alimenti si congelano bene, confezionamento, scongelamento e riscaldamento) e più di 130 ricette pensate per occasioni che vanno da un pasto per due a una cena formale.
Il sottotitolo originale è Short-Term Freezing for the Busy Cook. Il libro è stato pubblicato l'8 ottobre 1998 e le fotografie sono di Michelle Garrett.
Pensato per cuochi che vogliono intrattenere gli ospiti senza passare tutta la festa in cucina e che si affidano al congelatore.
