Extremadura

Sinossi di Extremadura

«Extremadura» è un ricettario di cucina di Miquel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).

L'opera si concentra sulla gastronomia dell'Estremadura e riunisce piatti degli chef Fernando Bárcena, Ramón Caso, Carlos González e Toño Pérez. Include ricette della cucina tradizionale estremadurana, con i suoi ingredienti caratteristici e riferimenti ai vini e agli abbinamenti della regione.

L'opera è il numero 12 della collana Biblioteca Metrópoli ed è stata pubblicata il 22 ottobre 2004.

Per gli appassionati di cucina spagnola e per chi desidera conoscere la gastronomia estremadurana.