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Foie Gras
di Laurent Bianquis · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782010193538
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Dettagli del prodotto
Autore: Laurent Bianquis
ISBN: 9782010193538
Editore: Hachette
Lingua: Francese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/07/2000
Pagine: 79 pag
Dimensioni: 28 x 21.5 x 0.5 cm
Peso: 325 g
Sinossi di Foie Gras
«Foie Gras» è il libro di cucina di Laurent Bianquis, pubblicato da Hachette in brossura (79 pagine, in francese).
Guida pratica per imparare a selezionare il foie gras, distinguerne le qualità, prepararlo e servirlo in molti modi. Include ricette fredde e calde in cui il foie gras si abbina a pollame, carni, pesci, verdure e frutta, pensate per cuochi dilettanti o esperti.
Pubblicato nel 2000, questo libro fa parte della collana Vie Pratique Cuisine.
Adatto a cuochi dilettanti o esperti che vogliono padroneggiare la preparazione del foie gras in ricette per occasioni speciali.
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