Gestión de producción de alojamientos y restauración

Sinossi di Gestión de producción de alojamientos y restauración

«Gestión de producción de alojamientos y restauración» è il manuale di ospitalità di Javier Cerra Culebras, José A. Dorado, Diego Estepa e Pedro E. García.

Opera rivolta a studenti e professionisti del turismo che affronta tutti gli aspetti della gestione delle strutture ricettive turistiche e della ristorazione, con un orientamento pratico e teorico. Include numerose risorse didattiche: tabelle, grafici, illustrazioni, appendici ed esempi pratici.

Appartiene alla collana «Gestión turística», volume 5. Prima edizione pubblicata il 1º ottobre 1990; 552 pagine in spagnolo, in brossura.

Pensato come materiale di supporto per studenti di formazione professionale e come opera di consultazione per i professionisti del settore.