Grandes salades

Sinossi di Grandes salades

«Grandes salades» è il libro di cucina di Catherine Bricout e Catherine Pierre, pubblicato da Marabout in brossura (120 pagine, in francese).

Un ricettario dedicato alle insalate complete: propone di mescolare foglie verdi con verdure, carni, pesci o frutti di mare in una grande ciotola e condirle con vinaigrette al peperone, salsa al basilico o condimenti all'arancia e olio di noci. Il libro esalta le combinazioni sottili di sapori, consistenze e colori per ottenere piatti freschi e appariscenti.

Il libro, pubblicato nel 2004, fa parte della collana Marabout Chef e presenta in copertina il sigillo «Recette garantie» dei tester della casa editrice.

Per cuochi casalinghi che vogliono sorprendere con insalate originali e fresche, soprattutto in estate, con combinazioni appariscenti.