di María Dolores Peñafiel Fernández, Juan Antonio Peñamil Alba · AUTOR-EDITOR · tapa blanda · ISBN 9788460918974
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«Guía Mercacei de los aceites de oliva virgen extra de España» è la guida di María Dolores Peñafiel Fernández e Juan Antonio Peñamil Alba, in brossura.
Percorso nella cultura dell'olio d'oliva vergine extra in Spagna: riunisce informazioni su numerosi marchi, le rotte turistiche dell'olivo, ricette e abbinamenti, nonché negozi e ristoranti a tema. Strutturata come opera di consultazione, permette di scoprire la varietà del settore oleicolo spagnolo e i suoi usi gastronomici.
L'opera consta di 398 pagine in spagnolo; è la seconda edizione, pubblicata nel 2004 e illustrata a colori.
Utile per i professionisti del settore oleicolo e per gli appassionati di gastronomia interessati all'olio d'oliva spagnolo.
