Histoires de l'alimentation

Sinossi di Histoires de l'alimentation

«Histoires de l'alimentation» è il saggio sociologico di Jacques Attali pubblicato da Fayard in brossura (376 pagine, in francese).

Jacques Attali ripercorre la storia dell'alimentazione umana e il passaggio da una dieta varia e naturale agli alimenti industriali e standardizzati, ed esplora le connessioni tra mangiare, potere, religione, cultura e geopolitica.

Il titolo completo include il sottotitolo «De quoi manger est-il le nom ?», e l'opera è stata pubblicata originariamente in francese nel 2019.

Rivolto a lettori interessati alla storia della cucina, alla sociologia e al ruolo politico ed economico dell'alimentazione.