Arte y Cultura
Historia del helado artesanal
di Diego Marquis · Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines - A.F.A.D.H.Y.A. · tapa dura · ISBN 9789872660918
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Dettagli del prodotto
Autore: Diego Marquis
ISBN: 9789872660918
Editore: Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines - A.F.A.D.H.Y.A.
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 2011
Pagine: 156 pag
Sinossi di Historia del helado artesanal
«Historia del helado artesanal» è il saggio di storia gastronomica di Diego Marquis, in copertina rigida (156 pagine, in spagnolo).
Il libro ricostruisce la storia del gelato artigianale: le sue origini, la sua evoluzione nel tempo e il suo consolidamento come prodotto artigianale di qualità. Presta attenzione alla tradizione che circonda la sua preparazione, alla sua risonanza culturale e all'arte di chi lo produce.
Opera pubblicata nel 2011 dall'Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (A.F.A.D.H.Y.A.).
Rivolto a lettori interessati alla storia dell'alimentazione, alla gastronomia e alla produzione artigianale.
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