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How to run a restaurant
di John McKenna · Estragon Press · tapa blanda · 191 pag
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4,6
Pagine: 191 pagAutore: John McKennaEditore: Estragon PressFormato: tapa blandaLingua: engData di pubblicazione: 1/1/2004ISBN: ISBN 9781874076551
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Sinossi di How to run a restaurant
Dirigido tanto a profesionales como a estudiantes que trabajan en el negocio de la alimentación, escrito por primera vez desde la perspectiva de un crítico gastronómico y cliente, esta guía explora las reglas y principios que dictan cómo se gestiona un restaurante de éxito.
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Informazioni sull'autore
John McKenna
John McKenna è stato un imprenditore, allenatore di calcio e rugbista a 15 irlandese, celebre manager del Liverpool.
1855–193653 titoli pubblicati
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