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How to run a restaurant
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Negocios y EconomíaISBN | 9781874076551
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Dettagli del prodotto
Pagine: 191 pag
Autore: John McKenna
Editore: Estragon Press
ISBN: 9781874076551
Formato: tapa blanda
Lingua: eng
Data di pubblicazione: 1/1/2004
ISBN: 9781874076551
Sinossi di How to run a restaurant
Dirigido tanto a profesionales como a estudiantes que trabajan en el negocio de la alimentación, escrito por primera vez desde la perspectiva de un crítico gastronómico y cliente, esta guía explora las reglas y principios que dictan cómo se gestiona un restaurante de éxito.
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