Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

Sinossi di Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» è lo studio scientifico di Ghomdim Nzali, Tchiégang e Meurens, in brossura.

Studia le proprietà e il metabolismo dell'olio delle mandorle di Ricinodendron heudelotii, incentrato sull'acido α-eleostearico (α-ESA), un acido linolenico coniugato (CLNA). Dettaglia il suo isolamento, la purificazione e la conversione in CLA in vivo e in vitro, identificando l'acido rumenico e la sua possibile applicazione nelle malattie cardiovascolari.

Pubblicato da Presses Académiques Francophones nell'aprile 2016; 196 pagine, in francese. Riporta un 51 % di olio grezzo nelle mandorle e un 48,44 % di α-ESA nell'olio spremuto a freddo.

Rivolto a ricercatori e studenti di biochimica e nutrizione interessati agli acidi grassi coniugati e agli oli vegetali.