di José Gómez Martín · Abacanto Ediciones, S.L. · tapa dura · ISBN 9788494932908
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«Joselito: La historia tras la leyenda» è il saggio gastronomico di José Gómez Martín, in copertina rigida, con 224 pagine in spagnolo.
Percorre un secolo e mezzo di traiettoria di Joselito, il marchio di prosciutti della famiglia Gómez creato nel 1868, dalle origini fino a diventare un riferimento internazionale. Con abbondanti fotografie a colori, l'autore spiega il processo di elaborazione e l'ossessione per la qualità che hanno reso questo prodotto una leggenda della gastronomia.
Prima edizione pubblicata il 14 novembre 2018 da Abacanto Ediciones, S.L. ISBN 978-8494932908.
Un libro pensato per gli appassionati di gastronomia e per chi vuole conoscere la storia di uno dei grandi marchi spagnoli del prosciutto.
