di Carson I. A. Ritchie · Alianza. · tapa blanda · ISBN 9788420646480
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«La búsqueda de las especias» è il saggio storico di Carson I. A. Ritchie pubblicato da Alianza in brossura (64 pagine, in spagnolo).
Il saggio studia il ruolo del cibo nella storia sociale: collega la corsa alle spezie con la caduta dell'Impero Romano e l'ascesa dell'Occidente, ricorda che il capitano Cook combatté lo scorbuto con succo di limone e cavolo fermentato, e sottolinea che il cioccolato fu una delle bevande che spinsero l'Illuminismo europeo.
L'opera, pubblicata nel 1994, è il numero 48 della collana Alianza Cien di Alianza Editorial (ISBN 9788420646480).
Per lettori interessati alla storia sociale e a saggi brevi che mostrano come l'alimentazione abbia condizionato processi storici.
