di Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada · AACHE Ediciones de Guadalajara S.L. · tapa blanda · ISBN 9788487743603
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«La Cocina de Guadalajara» è il ricettario di Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo e Sofía Martínez Taboada, pubblicato da AACHE Ediciones in brossura.
Il ricettario raccoglie più di 400 ricette della cucina di Guadalajara, dai piatti tradizionali alle proposte attuali. Si basa su ingredienti locali e riflette l'identità della gastronomia alcarreña.
Il ricettario appartiene alla collezione 'Tierra de Guadalajara' (numero 13), consta di 344 pagine ed è scritto in spagnolo.
Il ricettario è rivolto agli appassionati di cucina regionale e ai cuochi di tutti i livelli che vogliono scoprire la gastronomia alcarreña.
