di Manuel Vázquez Montalbán · Ediciones B · tapa blanda · ISBN 9788466607919
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«La cocina de la harina y el cordero» è il libro di cucina di Manuel Vázquez Montalbán, pubblicato da Ediciones B in brossura (352 pagine, in spagnolo).
Attraversa le pentole di Aragona, Castiglia-La Mancia, Madrid, Castiglia e León, La Rioja e Navarra per mostrare come farina e agnello sostengano molti dei loro piatti più caratteristici. Combina ricette tradizionali con uno sguardo antropologico sull'origine agricola dei cereali.
Appartiene alla serie Carvalho gastronomico. L'opera è stata pubblicata nel 2002.
Per gli appassionati della gastronomia tradizionale spagnola e dei saggi culturali sulla cucina.
Manuel Vázquez Montalbán è stato uno scrittore, saggista, giornalista, poeta e gastronomo spagnolo.
