di Emilia Pardo Bazán · Editorial Maxtor · tapa blanda · ISBN 9788497617512
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«La cocina española moderna» è il libro di cucina di Emilia Pardo Bazán, pubblicato da Editorial Maxtor nel 2010 in brossura, con 424 pagine in spagnolo.
Un ricettario in cui Emilia Pardo Bazán propone una cucina spagnola moderna pensata per famiglie umili che non dispongono di un cuoco. L'obiettivo è insegnare l'arte di «comer con los ojos»: curare l'aspetto dei piatti e sfruttare ingredienti semplici per ottenere pasti appetitosi e ben presentati.
L'opera apparve nel 1918 nella collana Biblioteca de la Mujer, diretta da Emilia Pardo Bazán. La copertina di questa edizione riproduce il frontespizio del 1918.
Pensato per gli appassionati di gastronomia spagnola e per chi cerca ricettari storici di cucina.
Contessa Emilia Pardo-Bazán y de la Rúa-Figueroa è stata una scrittrice, giornalista e saggista spagnola, ricordata per aver introdotto il Naturalismo in Spagna.
