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La cocina práctica del bacalao
di José Luis Barrena García, Equipo Editorial · ZENDRERA ZAIRIQUIEY · tapa blanda · ISBN 9788484181224
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Dettagli del prodotto
Autore: José Luis Barrena García, Equipo Editorial
ISBN: 9788484181224
Editore: ZENDRERA ZAIRIQUIEY
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/04/2002
Pagine: 157 pag
Dimensioni: 22.2 x 16.5 x 1.3 cm
Peso: 295 g
Sinossi di La cocina práctica del bacalao
«La cocina práctica del bacalao» è il libro di cucina di José Luis Barrena García e Redazione, pubblicato da Zendrera Zariquiey in brossura.
Ricettario dedicato al baccalà con un centinaio di ricette che aggiornano la tradizione. Parte dal baccalà dissalato, pronto da cucinare, che evita i cambi d'acqua e le cotture eccessive di un tempo. Include proposte varie, con fotografie a colori, adatte a tutti i tipi di cuochi.
Edizione in spagnolo di 157 pagine pubblicata nell'aprile 2002; il sottotitolo include la versione inglese del titolo.
Adatto a tutti i pubblici, in particolare a chi è interessato alla cucina del pesce e del baccalà.
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