La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

Sinossi di La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

«La cuina catalana medieval, un festí per als sentits» è il saggio storico di Isidra Maranges (Rafael Dalmau, brossura, 492 pagine, in catalano).

L'opera analizza la cucina catalana medievale e la ricchezza dei suoi sapori: il clima delle terre catalane favoriva buoni raccolti e il commercio mediterraneo apportava condimenti da paesi lontani, con cui si ottenevano piatti raffinati. Secondo Isidra Maranges, quella cucina influenzò il Rinascimento attraverso l'Italia.

Nono volume della collezione Bofarull, pubblicato nel 2006, con riferimenti bibliografici.

Adatto a interessati alla storia della gastronomia e alla cultura catalana medievale.