La cuina dels bolets

Sinossi di La cuina dels bolets

«La cuina dels bolets» è il ricettario di Pilar Cuello i Subirana e Josep Cuello i Subirana, pubblicato da Alta Fulla in brossura (224 pagine, in catalano).

Un ricettario dedicato ai funghi: spiega come selezionarli, pulirli e cucinarli, e raccoglie ricette e tecniche per sfruttare questo ingrediente in piatti vari. Include indicazioni per la loro preparazione e per abbinarli ad altri alimenti.

Prima edizione, pubblicata a Barcellona nel 1988; appartiene alla collana Els Tres Mussols (n. 8) e include bibliografia e indice.

Rivolto agli appassionati di cucina e agli amanti dei funghi che desiderano ampliare il proprio repertorio di piatti con questo ingrediente.