La cuisine pour les nuls

Sinossi di La cuisine pour les nuls

«La cuisine pour les nuls» è il manuale di cucina di Hélène Darroze e Bryan Miller, pubblicato da Editions First in brossura (425 pagine, in francese).

Edizione riveduta e completata dalla chef Hélène Darroze, questo manuale spiega come attrezzarsi come un professionista, i gesti di base e i trucchi indispensabili, e include più di 200 ricette passo passo, con attenzione alle nuove tendenze (schiume, verrine, cucina molecolare) e ai prodotti del territorio.

Appartiene alla collana «Pour les nuls»; la copertina indica «nouvelle édition» e menziona Hélène Darroze come chef stellata e Bryan Miller come ristoratore.

Consigliato per chi inizia in cucina e vuole acquisire scioltezza con spiegazioni passo passo e ricette accessibili.