di Thierry Crouzet, Frédéric Vivas · Editions Le Pas d'oiseau · tapa blanda · ISBN 9782917971437
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«L'amuse-bouche» è il saggio gastronomico di Thierry Crouzet e Frédéric Vivas, pubblicato in brossura (107 pagine, in francese).
Il libro ripercorre la storia della gastronomia con un approccio piacevole e accessibile, attraverso aneddoti, giochi di parole e un tono disinvolto che evita la pesantezza accademica. Include una prefazione dello chef Michel Sarran e presenta l'evoluzione della cucina come un racconto divertente.
Edizione originale di Editions Le Pas d'oiseau, pubblicata nel 2014.
Consigliato per appassionati di gastronomia e lettori curiosi che cercano un approccio disteso alla storia della cucina.
