Les postres de l'avia

Sinossi di Les postres de l'avia

«Les postres de l'avia» è il ricettario di cucina e pasticceria di Antoni Escribà e Llorenç Torrado, pubblicato da RBA La Magrana in brossura (148 pagine, in catalano).

Recupera un classico della cucina e della pasticceria catalane. La prima parte raccoglie ricette di torte e dolci di radici catalane o assimilati dalla tradizione; il resto riprende le ricette di Josep Rondissoni, cuoco di origine svizzera e discepolo di Auguste Escoffier, che fu insegnante di cucina a Barcellona dal 1921. L'edizione include illustrazioni di Josep Uclés e sezioni dedicate a preparazioni di base, dessert, entremets e gelati.

Appartiene alla collezione Otros La Magrana, numero 999.

Per gli appassionati di pasticceria catalana e i lettori di ricettari tradizionali dell'ambito catalano.