L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

Sinossi di L'institution: Les 120 spécialités qu'il faut avoir goutées une fois dans sa vie

«L'institution» è la guida delle 120 specialità francesi di Élodie Rouge, pubblicata da Mango Editions in brossura (288 pagine, in francese).

Percorso attraverso la gastronomia francese della giornalista Élodie Rouge, che riunisce 120 specialità regionali e indirizzi di produttori e artigiani raccomandati tra gli appassionati. Le fotografie di Olivier Marty accompagnano una selezione per scoprire prodotti locali e luoghi che i francesi considerano istituzioni.

Il libro è stato pubblicato nel 2011 e include fotografie di Olivier Marty; il concetto originale è di Mathias Rubin e Eric Juherian.

Per appassionati di gastronomia e viaggiatori che vogliono conoscere specialità regionali francesi e luoghi raccomandati da intenditori.