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Los aditivos en los alimentos
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TecnologíaISBN | 9788471148971
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Dettagli del prodotto
Pagine: 351 pag
Autore: J.M. Cenzano, Antonio Madrid Vicente
Editore: Ediciones Mundi-Prensa
ISBN: 9788471148971
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/1/2000
ISBN: 9788471148971
Sinossi di Los aditivos en los alimentos
Este libro proporciona información esencial sobre los aditivos alimentarios según la legislación de la Unión Europea y española. Dirigido a técnicos y empresarios del sector alimentario, detalla los aditivos permitidos, sus dosis máximas y los productos en los que se pueden utilizar, asegurando el cumplimiento normativo y la libre circulación de productos. Incluye normas de identidad y pureza de los aditivos, abarcando conservantes, edulcorantes, colorantes, antioxidantes y más. Dada la continua evolución en este campo, se recomienda consultar a las autoridades competentes antes de utilizar cualquier aditivo.
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