di Albert Bertran Ciprés, Pau Arenós · Ediciones Península · tapa dura · ISBN 9788483072417
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«Los genios del fuego» è il libro di cucina con testo di Pau Arenós e fotografie di Albert Bertran, pubblicato da Ediciones Península in copertina rigida.
Ritratto collettivo di dieci cuochi d'avanguardia —Ferran Adrià, Joan Roca, Santi Santamaria, tra gli altri— che indaga su chi sono, come concepiscono i loro piatti e cosa cucinano. Il volume riunisce cinquanta ricette di cucina creativa e si apre con una prefazione di Manuel Vázquez Montalbán.
Il sottotitolo è «Quiénes son, cómo crean y qué cocinan 10 chefs de vanguardia», e l'opera è stata pubblicata il 23 novembre 1999 nella collana Península.
Interesserà gli appassionati di gastronomia, cucina d'autore e alta cucina creativa.
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