di Clotilde Vazquez, Consuelo López · tapa blanda · ISBN 9788460446088
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«Manual de alimentación y nutrición para educadores» è il manuale di nutrizione e salute di Clotilde Vázquez e Consuelo López, pubblicato da Ed Fundación Caja de Madrid nel 1992 in brossura (265 pagine, in spagnolo).
Opera di riferimento che affronta i problemi di nutrizione delle società sviluppate e le abitudini alimentari, e spiega le sostanze nutritive essenziali: carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali. Include inoltre un indice dedicato agli alimenti.
Il suo titolo è stampato come «Manual de alimentación y nutrición para educadores» con sottotitolo «para Educadores» in copertina.
