Manual de prácticas enológicas y libros registros de productos vitivinícolas

Sinossi di Manual de prácticas enológicas y libros registros de productos vitivinícolas

«Manual de prácticas enológicas y libros registros de productos vitivinícolas» è il manuale tecnico di Manuel de la Cruz Infante Escudero, in brossura.

Manuale tecnico incentrato sull'elaborazione e il controllo qualità del vino. Descrive le pratiche enologiche abituali in cantina e spiega come compilare i registri richiesti per i prodotti vitivinicoli, al fine di applicare correttamente la normativa di settore.

Pubblicato nel 1990, conta 166 pagine ed è scritto in spagnolo. Appartiene all'area tematica della Tecnologia.

Rivolto a professionisti e studenti del settore vitivinicolo, interessati all'applicazione pratica delle tecniche enologiche e dei registri obbligatori.