Negócios à Mesa

Sinossi di Negócios à Mesa

«Negócios à Mesa» è il manuale di gestione aziendale di Danny Meyer, pubblicato da Lua De Papel in brossura (384 pagine, in portoghese).

Danny Meyer racconta l'apertura dell'Union Square Café a 27 anni: un locale dal menu eclettico in un quartiere malfamato di Manhattan che divenne uno dei più popolari. Da quell'esperienza spiega come attrarre e fidelizzare i clienti in un manuale di gestione dal tono autobiografico e lezioni di oltre due decenni come ristoratore.

Opera pubblicata originariamente nel 2006 come 'Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business'. Edizione portoghese del 2016.

Per imprenditori, albergatori e professionisti della ristorazione che vogliono fidelizzare i clienti attraverso una gestione basata sull'ospitalità.