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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
di Irene Cabeza Corredera · tapa blanda · ISBN 9788483644515
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Dettagli del prodotto
Autore: Irene Cabeza Corredera
ISBN: 9788483644515
Editore: Editore da confermare
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 23/12/2011
Pagine: 388 pag
Sinossi di Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
«Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento» è la guida pratica di Irene Cabeza Corredera, pubblicata da IC Editorial in brossura.
Manuale di formazione che sviluppa il modulo MF0259_2 del certificato di professionalità HOTR0408 - Cucina. Il suo contenuto spiega come creare semplici offerte gastronomiche e come applicare i sistemi di approvvigionamento nell'ambito della cucina, con un orientamento pratico per il lavoro reale del professionista.
L'edizione del 2011 è composta da 388 pagine, in spagnolo, e corrisponde al certificato di professionalità HOTR0408 - Cucina (modulo MF0259_2).
Indirizzata a studenti e professionisti di cucina che si preparano al certificato di professionalità HOTR0408.
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