Pan casero

Sinossi di Pan casero

«Pan casero» è il manuale di panificazione casalinga di Ibán Yarza, pubblicato da Larousse in brossura (256 pagine, in spagnolo).

Ibán Yarza, divulgatore del pane artigianale, spiega in modo semplice gli ingredienti, le tecniche e i concetti di base per fare del buon pane in casa. Il libro include ricette organizzate in sezioni tematiche, con suggerimenti e variazioni, oltre a un capitolo dedicato alle storie di panettieri attuali e un glossario per risolvere i dubbi.

Opera pubblicata nel 2013 da Larousse, nella collezione Larousse - Libri Illustrati/Pratici - Gastronomia.

Indicato per chi vuole iniziare la panificazione casalinga e per gli appassionati di cucina che desiderano comprendere il processo di fare il pane passo dopo passo.