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di Juan María Arzak, Equipo Editorial · Abantera Ediciones · tapa dura · 160 pag
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Este libro forma parte de la prestigiosa colección 'Alta Gastronomía Sana, Nutricional y Dietética', diseñada para promover una alimentación saludable con el asesoramiento de expertos como Juan María Arzak. En este quinto volumen, se exploran diversas recetas y técnicas culinarias centradas en pastas, huevos y arroces, adaptadas a las tradiciones de las distintas comunidades. La obra destaca por su cuidada edición en tapa dura de lujo y su enfoque práctico, ideal tanto para aficionados como para profesionales de la cocina que buscan mejorar sus hábitos alimenticios sin renunciar al sabor de la alta cocina. Incluye contenido multimedia adicional para una experiencia de aprendizaje completa en el hogar.
