People and the Hotel and Catering Industry

Sinossi di People and the Hotel and Catering Industry

«People and the Hotel and Catering Industry» è una guida di Andrew Lockwood e Peter Jones sulla gestione umana nel settore alberghiero (Thomson Learning, brossura).

Introduzione agli studi comportamentali e alle relazioni umane nel settore alberghiero. Analizza come vengono gestite le persone negli hotel e nei servizi di catering e passa in rassegna i principi e le pratiche abituali per dirigere team in questo ambito.

L'opera, pubblicata nel 1981, ha 192 pagine in inglese e porta il sottotitolo «An Introduction to Behavioural Studies and Human Relations».

Pensato come testo introduttivo per studenti e professionisti dell'ospitalità e della ristorazione.