¿Podemos todavía comer sin miedo?

Sinossi di ¿Podemos todavía comer sin miedo?

«¿Podemos todavía comer sin miedo?» è un saggio di divulgazione scientifica di Pierre Feillet, pubblicato da Ediciones Akal in brossura (64 pagine).

Il saggio esamina se il cibo attuale rimane sicuro quando scienza e tecnologia intervengono nella sua produzione. Con un linguaggio chiaro e rigore scientifico, analizza i prodotti geneticamente modificati e le tecniche che alterano colore, stagionalità o sapore, e si chiede se convenga tornare al naturale o fidarsi dei progressi tecnici.

Volume 13 della collana Las manzanas del saber, di Ediciones Akal. Prima edizione nel 2005, con traduzione di Virginia López Ballesteros.

Per lettori interessati ad alimentazione, nutrizione e scienza che vogliano una visione chiara sui dibattiti riguardanti la sicurezza alimentare.