Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

Sinossi di Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» è il saggio di Rachel Herz, pubblicato da PPUR in brossura (384 pagine, in francese).

L'opera esplora perché mangiamo ciò che mangiamo dalla scienza: analizza come i sensi modulano il gusto, come le credenze influenzano le calorie che spendiamo o come la televisione altera la quantità che ingeriamo, ed esamina personalità, emozioni e cultura nelle abitudini alimentari.

Opera di saggistica pubblicata nel giugno 2018, nell'ambito della scienza e della nutrizione.

Per lettori interessati alla divulgazione scientifica, alla nutrizione e alla psicologia del comportamento.