di Caroline Jeremy · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480766982
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«Recetas de chocolate: desde los granos de cacao a las madalenas, mousses y moles» è il ricettario di cucina di Caroline Jeremy, di Blume in brossura.
Ricettario con più di cento proposte dolci e salate, da muffin e tartufi al mole di pollo. Include tecniche di cucina, ricette di stagione e aneddoti sui Maya del Belize, la raccolta del cacao e la produzione del cioccolato.
Opera pubblicata originariamente nel 2002 in inglese come «Green and Black's Chocolate Recipes: From the Cacao Pod to Muffins, Mousses and Moles».
Pensato per gli amanti del cioccolato e per i cuochi casalinghi che vogliono ampliare il proprio repertorio con ricette dolci e salate.
