El libro de oro de la repostería

Sinossi di El libro de oro de la repostería

«El libro de oro de la repostería» è la guida di pasticceria dell'Academia de la Cocina Española, pubblicata da Ediciones Nobel in brossura (278 pagine).

Un'opera che raccoglie ricette di pasticceria: tecniche di base (salse, creme, glasse e impasti), dolci per colazioni e merende (pan di Spagna, biscotti, muffin, pasticceria lievitata), dessert estivi (sorbetti, granite, gelati) e preparazioni con frutta (marmellate, confetture, composte, gelatine).

Il sottotitolo in copertina è «Postres, helados, frutas y pequeña confitería»; il libro fa parte della collana «Cocina» di Ediciones Nobel.

Per gli amanti dei sapori dolci che vogliono imparare dalle tecniche di base fino a ricette più complete.