di Pierre Lefebvre, Simon Carlier · Editions Milan · tapa blanda · ISBN 9782745963130
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«Revisitez les classiques de la cuisine» è il libro di cucina di Pierre Lefebvre e Simon Carlier (Editions Milan, brossura, 114 pagine, in francese).
Due chef propongono di riscoprire i grandi classici della cucina francese e internazionale: blanquette, bourguignon, paella, risotto, cuscus, e anche dolci come crème brûlée, riso al latte o tarte Tatin. Il libro propone di cucinare con un approccio ludico, per godersi in buona compagnia e senza far lievitare il budget.
Il libro fa parte della collezione Les Carnets de Pierre & Simon ed è stato pubblicato il 4 settembre 2013.
Per cuochi casalinghi che vogliono reinterpretare piatti tradizionali in modo semplice, economico e festoso.
