Saber y sabor: escritura y comida

Sinossi di Saber y sabor: escritura y comida

«Saber y sabor: escritura y comida» è il saggio di Enric Bou sulla cultura iberica, pubblicato da Iberoamericana Editorial Vervuert in brossura.

Dagli studi alimentari, Enric Bou indaga cosa significa il cibo nell'ambito iberico e propone il concetto di paesaggio alimentare come strumento di lettura. Il saggio percorre la perdita delle colonie secondo Pardo Bazán, la paella come identità fluida in Vázquez Montalbán e la tradizione della poesia gastronomica.

Volume 77 della collana La Casa de la Riqueza, nella serie Estudios de la Cultura de España. Include riferimenti bibliografici (pagine 269-295) e indice analitico.

Pensato per un pubblico professionale e accademico, interessato a letteratura, cultura spagnola e studi culturali.