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di Christian Ferret · Editions BPI · tapa blanda · 400 pag
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Este libro es una obra de referencia fundamental para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración. El primer tomo ofrece una visión integral y técnica sobre los estándares de servicio, proporcionando las bases necesarias para garantizar una atención al cliente de alta calidad en entornos profesionales. Con un enfoque práctico y educativo, el manual detalla los procedimientos esenciales, las técnicas de servicio y los conocimientos teóricos requeridos para destacar en el ámbito de la restauración. Es una herramienta indispensable para quienes buscan formación especializada y excelencia en el servicio de mesa.
