di Claudia Seifert, Zoe Christiansen, Lisa Westgaard, Hanne Martinsen · Grub Street Cookery · tapa dura · ISBN 9781910690512
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«Seaweed» è il libro di cucina di Claudia Seifert, Zoe Christiansen e altri, pubblicato da Grub Street Cookery in copertina rigida (184 pagine, in inglese).
Ricettario dedicato alle alghe marine, con guida per identificarle, raccoglierle e conservarle, e ricette che vanno dagli antipasti ai dolci, incluse zuppe, pasta, pesto e contorni per il pesce. Tratta specie come nori, dulse, kombu, wakame e hijiki e include proposte come frullati e un gin alle alghe.
Pubblicato nel 2017.
Per cuochi curiosi che vogliano incorporare le alghe nella loro dieta, sia che le raccolgano sia che le comprino essiccate.
