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di José María Gallurt Pardini · IC Editorial · tapa blanda · 268 pag
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Este libro, titulado 'Servicio de Vinos', es una guía completa sobre el mundo del vino, ideal para profesionales de la hostelería y estudiantes. Cubre desde los procesos de elaboración y las regiones vinícolas, hasta las técnicas de cata, el servicio adecuado y el maridaje con alimentos. Aprenderás a gestionar una bodega, elaborar cartas de vinos y a identificar las combinaciones perfectas entre vinos y platos, evitando los errores comunes. Conocerás la historia del vino, sus componentes, la fermentación y los diferentes tipos de vino, así como el vocabulario específico del sector.
