di Sony Bode · Atlantic Publishing Company (FL) · tapa blanda · ISBN 9780910627221
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«Successful Catering» è la guida alla gestione del catering di Sony Bode, pubblicata da Atlantic Publishing Company (FL) in brossura (144 pagine, in inglese).
L'opera spiega come avviare e gestire un servizio di catering redditizio: pianificazione strategica, operazioni, vendita e marketing. Include esempi pratici e realistici per massimizzare i profitti, con informazioni applicabili al funzionamento quotidiano dell'attività.
Volume 12 della serie The Food Service Professionals Guide, composta da quindici manuali. Sottotitolo: Managing the Catering Operation for Maximum Profit. Pubblicato originariamente nel 2002.
Per imprenditori del settore alimentare e professionisti della ristorazione che vogliano creare, dirigere o rendere redditizio un servizio di catering.
