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Technologie culinaire

di Sébastien Deschênes, Michaël Dos Santos, Julien Fourquié, Thierry Chusseau, Marie-Line Périllat-Mercerot · Nathan Technique · tapa blanda · 191 pag

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Pagine: 191 pagAutore: Sébastien Deschênes, Michaël Dos Santos, Julien Fourquié, Thierry Chusseau, Marie-Line Périllat-MercerotEditore: Nathan TechniqueFormato: tapa blandaLingua: fr-FRData di pubblicazione: 26/4/2012ISBN: ISBN 9782091619071

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Sinossi di Technologie culinaire

Este libro de texto, titulado 'Technologie culinaire 1re - Term Bac Pro cuisine', está diseñado para estudiantes de cocina de nivel secundario. Ofrece una exploración activa de la tecnología culinaria, con situaciones profesionales concretas, actividades prácticas y un enfoque en el desarrollo de habilidades. Incluye secciones para profundizar en los temas, resúmenes, fichas de cocina regional e internacional, y un léxico con ejercicios para practicar inglés profesional. Publicado por Nathan Technique, es una herramienta completa para la formación en el ámbito culinario.

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