The Amazing Sous Vide Cookbook

Sinossi di The Amazing Sous Vide Cookbook

«The Amazing Sous Vide Cookbook» è il libro di cucina di Alexa Jane, pubblicato da Alexa Jane in brossura (94 pagine, in inglese).

Guida introduttiva alla cucina sous vide, il metodo di cottura a bassa temperatura (tra 50 e 60 gradi) che mantiene gli alimenti succosi e teneri. Il libro risolve i dubbi comuni dei principianti e include ricette di maiale, manzo e pollame, salse, brodi, dessert, colazioni, uova, cocktail, infusi, antipasti e piatti vegetariani e vegani.

Pubblicato il 17 febbraio 2021. ISBN-13: 978-1801739290. L'esemplare pesa 136 g e misura 15,2 x 0,5 x 22,9 cm.

Per appassionati di cucina che vogliono avvicinarsi alla tecnica sous vide e ottenere risultati da ristorante a casa.