di Oona van den Berg · Hamlyn · tapa blanda · ISBN 9780600603924
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«The Asian Collection» è il ricettario di cucina asiatica di Oona van den Berg, pubblicato da Hamlyn in brossura (144 pagine, in inglese).
Ricettario che percorre la cucina di più di una dozzina di paesi asiatici con oltre cento ricette. Combina peperoncini, erbe e spezie aromatiche, frutta e verdura poco comuni, pesce e carne. Include pollo tailandese, zuppa cambogiana, sushi giapponese, anatra alla pechinese e pancake malesi, e spiega ingredienti insoliti per prepararli a casa.
Il titolo originale, «The Asian Collection: Traditional Flavors From The East», è stato pubblicato per la prima volta nel 2000.
Un libro per gli appassionati di cucina asiatica che vogliono preparare a casa piatti di vari paesi e conoscere ingredienti poco comuni.
