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di Mireille Johnston · Fireside · tapa blanda · 313 pag
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The Cuisine of the Rose es una obra culinaria clásica escrita por Mireille Johnston que explora la rica tradición gastronómica de las regiones francesas de Borgoña y el Lionesado. A través de sus páginas, la autora presenta una cuidada selección de recetas tradicionales que capturan la esencia de la cocina francesa clásica, acompañadas de ilustraciones del reconocido artista Milton Glaser. Este libro no solo funciona como un recetario detallado, sino también como una crónica cultural que detalla las costumbres y la vida social de estas emblemáticas regiones. Es una pieza esencial para los amantes de la cocina internacional y aquellos interesados en dominar las técnicas de la gastronomía francesa de la mano de una experta en cocina regional.
