di Liselotte Forslin, Rikard Lagerberg · Svenska institutet · tapa blanda · ISBN 9789186995362
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«The Swedish Kitchen: From Fika to Cosy Friday» è il libro di cucina di Liselotte Forslin e Rikard Lagerberg (Svenska institutet, brossura, 48 pagine).
Un percorso attraverso la cucina casalinga che si fa oggi in Svezia, con fotografie a colori e ricette che vanno dai classici —panini alla cannella, stufato di alce, zuppa di piselli— a piatti più attuali come le quesadillas di renna o la torta al toffee salato con more congelate. Spiega anche in cosa consistono il fika e il 'cosy Friday'.
La pubblicazione risale al 2014 e il testo è in inglese; Susanne Walström firma le fotografie.
Per chi vuole avvicinarsi alla gastronomia e ai costumi svedesi, con ricette di cucina casalinga e abbondanti fotografie.
